Vendanges

Dans un esprit familial et chaleureux, une équipe de quarante personnes vient cueillir délicatement les plus belles grappes de nos trois cépages – Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.

Pressurage

Efficacité et rapidité, sont les maîtres mots pour amener les raisins, jusqu’au pressoir...

Délicatesse et maîtrise sont nécessaires pour récupérer le précieux jus de raisin.

Patience...

Assemblage

Alchimie entre différents crus, années, cépages et traditions.
Il en résulte un savoir-faire unique pour une création unique.

Un moment essentiel pendant lequel le vigneron peut exprimer tout son talent et son art : l’ébauche d’un style unique, devenu l’âme de la Maison Monmarthe...

Naissance de leffervescence

Vieillissement en cave

Loin de l’agitation, à l’abri des lumières, laissons le temps au temps... De trois à cinq ans pour les non millésimés et de plus de six ans pour les millésimes.

Chacun de nos vins mis en bouteille travaille lentement dans la cave familiale.

L’épanouissement olfactif et gustatif peut alors commencer...

Un réveil en douceur

Parure

A votre santé ! Kampaï ! Prost ! Cheers ! Salute ! Kippis !